Degustazione di birre al 909!

909 cafe’

giovedì 25 novembre · 22.30 - 23.30 a castiglion del lago, centro storico

aperte prenotazioni per degustazione birre con abbinamento di taglieri e stuzzicherie al sapore di birra...
alcune pietanze avranno come ingrediente: BIRRA!
menù fisso 20,00 €
prenotazione obbligatoria
tel.0759652027


BIRRE

- Tucher Hefeweizen: birra di malto d'orzo e frumento, ad alta fermentazione, appartenente al segmento delle Wheat Beer (birre di frumento).
Naturalmente torbida per la presenza di lievito e delle proteine del frumento, questa birra, nata prima del famoso Editto della Purezza del 1516 e ad esso sopravvissuta, fu creata per la real casa bavarese di Norimberga. L'amaro è delicato e appena percettibile, la frizzantezza è vivace.

- La Chouffe: birra in perfetto stile "ale belga", non pastorizzata e non filtrata, prodotta senza l'aggiunta di alcun additivo e che svolge una seconda fermentazione in bottiglia. Viene prodotta utilizzando l'acqua dalla sorgente di Cedrogne (una tra le fonti belghe situate a maggior altitudine) ed un tipo di malto speciale. I luppoli impiegati sono le qualità Saaz e Styrie che si distinguono più per il loro carattere aromatizzante che amaricante. In ultimo si aggiungono gli altri due ingredienti fondamentali: zucchero e coriandolo. Più adatta al consumo invernale che estivo.

- La Montagnarde: deve il proprio nome (La Montanara) agli abitanti di Montignies-sur-Roc, chiamati i "Montanari".
Prodotta per la prima volta nel 1980, ha un gusto e una gradazione alcolica robusta (9%). Birra di puro malto (senza aggiunta di zucchero), caratterizzata da un bouquet fruttato e speziato (pepe) e da un gusto amarognolo (caramellato). Il retrogusto è persistente; l'amaro rimane in maggiore evidenza. La schiuma è generosa. L'invecchiamento ne aumenta il carattere fruttato.

- Deus Brut :mediamente frizzante, con schiuma dalle mille bollicine ma poco persistente.Questa birra viene preparata in Belgio (fermentazione ed una prima maturazione), poi viene trasferita in Francia, nella regione dello Champagne, dove i mestri del metodo Champenoise mettono in pratica il meticoloso e rigoroso metodo della rotazione della bottiglia e rimozione dei lieviti.
Un prodotto molto particolare, non essendo una birra come tutte le altre, ma nemmeno uno spumante come tutti gli altri.

En english:

Beer tasting at the 909 cafè

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