Porchettiamo, alla sua terza edizione, si conferma come uno straordinario momento di valorizzazione delle diverse produzioni di porchetta a livello nazionale, oltre che una vetrina di grandissima visibilità per tutti i soggetti partecipanti.
Dopo il successo dell'edizione 2010, anche quest'anno le attività in programma saranno mirate a soddisfare le esigenze degli operatori del settore (produttori), della stampa specializzata, degli appassionati, del grande pubblico dei consumatori e dei partners.
La Porchetta è senza dubbio uno dei più importanti cibi di strada del centro Italia, saranno quindi la piazze e le strade del suggestivo borgo di San Terenziano-Gualdo Cattaneo, ad ospitare l'evento, senza trascurare momenti di approfondimento, come degustazioni, riflessioni e incontri con operatori e stampa specializzata.
La Porchetta veniva cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all'inizio dell'estate. La data dell'evento, 6 - 7 e 8 Maggio viene riconfermata, proprio per sottolineare una relazione ancora viva tra un prodotto così rappresentativo del nostro territorio e le tradizioni popolari che lo identificano e animano. Maggio è, infatti, il mese del maiale, da maialis, animale che i Romani sacrificavano in onore della dea Maia per l'apertura del mese di Maggio.
Porchettiamo ha l'obiettivo di far conoscere le diverse produzioni di Porchetta del centro Italia ai consumatori e agli operatori del settore; di evidenziarne differenze e caratteristiche attraverso una vera e propria contaminazione tra le diverse realtà regionali; di attirare il vasto pubblico dei consumatori e l'attenzione della stampa specializzata; di valorizzare e di far vivere il territorio; di stimolare una riflessione sul valore storico e antropologico della produzione della porchetta e della lavorazione del maiale in genere.
* + info: http://www.comune.gualdocattaneo.pg.it
* http://www.gualdocattaneo.altervista.org
* http://it.wikipedia.org/wiki/San_Terenziano_(Gualdo_Cattaneo)
A pork festival in Umbria!!!
The Pork festival is a national fair that will be held by the 6th to the 8th of May in San Terenzano, closed to Perugia. Don't miss it!
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