2ND AND 3DT OF JULY - STREET FOOD IN SARTEANO

Up to the 3 July - Street Food in Sarteano, Tuscany
You can tast dishes of the area by means of a rescovery of authentic and genuine flavours of true Italian home cooking in the historic centre.
2 July Opening stand h.12:00/24:00
3 July Opening stand h.10:00/22:00
Trekking Francigena street (10 km) start h 9:00
Phone: 0578 52062

Osteria le logge our best for Siena!

OSTERIA LE LOGGE ABSOLUTELY THE BEST IN SIENA

You know we love great and good food and wine, this is the reason why we use to travel our land in order to find the best place in the area. Osteria le Logge close to Piazza del campo in Siena, doesn’t have any competitor.

In 1977 Gianni Brunelli, the owner, created the idea of the typical Tuscan Osteria in Siena.

He discovered the perfect location, and antique Drogheria of the XIX century and he started to research the best quality for food and wine (with more than 200 labels) without expensive mark-up.

We love to start at the Osteria with Ca’ del bosco Saten ’05, and then with a Franz Haas «Manna» ’08, or Jermann «Vintage Tunina» ’07 for first dishes, and continue with a Lisini ’05 or Aviognonesi «Desiderio » ’06. (Is har to remember all the bbest wines, the list is more than 30 pages!!!). Remember to have the Tuscan meditation before going out with the Castell’In Villa Vin Santo ’93!!!

For our own opinion, their best primi include pici al torchio (typical Tuscan and Umbrian hand made pasta with a beef excellent ragu), malfatti all'Osteria (spinach-and-ricotta balls in a creamy tomato sauce) and ravioli ripieni di pecorino e menta (ravioli stuffed with sheep's-milk cheese and mint in a sauce flavored with port).

Meatier palates can enjoy the bistecche di vitello (tender veal steaks, 1,5 kg is a portion!) or delicate carpaccio di pesce spada affumicato (smoked swordfish sliced and pounded into thin disks), or a sublime Ragu Pigeon. Please remember that in order to be really fresh, the menu change seasonally

The staff is friendly and very accommodating. Food is excellent, and portions are large enough to make you feel satisfied, without feeling too full.
The tables on the terrace are lovely as from there you can sit and watch life in Siena.

This restaurant does get busy at lunchtimes, so we would either recommend making a reservation or being content to wait a few minutes.

Closed on Sunday - TEL + 39 057748013

www.giannibrunelli.it

e-mail lelogge@osterialelogge.it

Last but not least Gianni Brunelli is also one of the best Brunello di Montalcino producer with “le Chiuse di sotto”. You can book a visit to the cave. It's an experience that recall the genuine and true past of the art of making wine!

In Italiano!

OSTERIA LE LOGGIE, LA MIGLIORE DI SIENA

Sapete quanto amiamo la buona cucina, e quanto siamo difficili nello scegliere un posto che valga la spesa, ma quando andiamo a Siena, abbiamo sempre una certezza, L’Osteria le Logge.

La frequentiamo da oltre 10 anni e non siamo mai rimasti delusi!!

Era il 1977 quando Gianni Brunelli decise di affacciarsi nel mondo della ristorazione,così insieme alla sua compagna Laura e la mamma Elvira aprirono l’Osteria Le Logge a due passi da piazza del campo a Siena .Visti i trascorsi di Gianni Brunelli nelle lotte sindacali e gli strascichi sessantottini,il locale si presentò sin da subito come l’osteria alternativa della città.

Le mani d’oro della mamma Elvira, lo spessore culturale della clientela,formata in maggior parte da studenti universitari,la frequente presenza di intellettuali, artisti, economisti, poeti ecc. abbinati all’estro e la spontaneità di Gianni e la suprema gestione dell’ospitalità di Laura,fecero delle Logge in pochi anni un “must”di Siena e ….del mondo!

Eccovi all’Osteria di Siena dove all’interno di una drogheria di fine ottocento si ha la possibilità di condividere e respirare uno spaccato di storia e cultura del secolo appena concluso,ogni parete ed ogni sedia è testimonianza di un passaggio,che dall’indomani sarà anche il vostro.

Ad affiancare questa stupenda atmosfera c’è una cucina di altissimo profilo che è stata rinnovata dal 2003 . e che è al momento una delle più belle vetrine della città.

Qui si esprime lo chef Nico Atrigna dove gestisce gli equilibri fra una forte tradizione fatta di sapori indimenticabili e un innovazione attenta,rispettosa e con un tocco di diversità.

Lo chef Atrigna arriva a Siena nel 2002 dopo aver fatto importanti stage e guidato importanti brigate d’hotellerie, l’impatto con una città di lunga tradizione culinaria e di conseguenza sotto questo aspetto conservatrice,creano all’inizio non pochi problemi di espressione.

Lo studio, l’approfondimento e la maturazione dello chef non tardano ad arrivare che nell’arco di poco più di un anno inizia a trovare il suo equilibrio tra la sua fantasia e la realtà del Senese portando nuove idee e simpatiche alternative al gusto della tradizione.

È dato a Mirco Vigni il compito di coordinare l’ospitalità ed il servizio che vuole essere informale ma allo stesso tempo cordiale,attento e di qualità.

Una particolarità dell’ Osteria lo è di certo l’attenzione per le materie prime, Gianni Brunelli non si è fermato alla ristorazione ma è uno dei più importanti produttori di Brunello di Montalcino, e dalla sua azienda mette a disposizione degli avventori un olio ed un vino fantastico che assieme al pane fatto in casa, da soli valgono l’esperienza.

Ad affiancare il rosso di Montalcino, l’Amor Costante (I.G.T. 90%sangiovese,10%merlot) e le varie annate di Brunello di Mntalcino dell’azienda Le Chiuse di Sotto di Gianni Brunelli c’è una carta dei vini di grande spessore e varietà, con ricarichi attenti.

Ecco per voi una ricetta che gentilmente ci hanno permesso di pubblicare …. non servono altre descrizioni…

Guancia cotta a bassa temperatura con purea di castagne e rosmarino

Dosi per 4 persone

- 4 guance di vitello

- 400gr di castagne

- fondo bruno di vitello

- aglio,lauro,rosmarino.

Cuocere le guance in buste sottovuoto a bagnomaria con gli odori a 64° per 24 ore,

Cuocere in acqua bollente le castagne per 30 minuti,sbucciarle e passarle al ‘cutter’con il rosmarino sfogliato,passare il tutto al setaccio a maglia fine e regolare di sale e pepe.

Servire come in foto glassando con il fondo di vitello.

L’Osteria le Logge chiude la Domenica e due settimane a Gennaio dopo l’Epifania e si consiglia di prenotare,

d’estate è possibile mangiare fuori in strada vicino piazza del Campo.

Per prenotare: 057748013

web www.giannibrunelli.it

e-mail lelogge@osterialelogge.it

Girogustando 2011: il 10 febbraio il primo dei 18 appuntamenti

Giovedì 10 febbraio, ore 20.30, piazza del Campo a Siena si inaugura il nuovo anno di Girogustando.

L’edizione decennale della serie di gemellaggi gastronomici tra cuochi senesi e colleghi provenienti dal resto d’Italia.

Il sipario si alzerà su uno scenario di eccezione, il suggestivo cuore di Siena su cui affaccia il ristorante “Buca di San Pietro”. E’ qui che Cesare Lorenzoni, chef di casa, accoglierà Gennaro Aversano, primo cuoco del Ristorante Il Cacciucco di Marina di Campo, Isola d’Elba: il primo abbinamento della stagione sarà infatti all’insegna del pesce, che caratterizza da tempo i menu di entrambi i locali.

Per la “prima” di Girogustando, Lorenzoni e Aversano proporranno un menu a quattro mani dove i sapori marini si scambieranno tra loro, in modo armonioso: tra questi un saccottino di Astice e pinoli, a cura dello chef senese, e gli gnocchi ripieni di Gallinella con ragù di polpo, presentato dal Cacciucco. Prestigiosi vini a corredo dei piatti serviti con competenza dai Sommelier dell’Ais.

A corollario delle pietanze, il pubblico in sala sarà coinvolto nei diversi intrattenimenti che abitualmente caratterizzano la manifestazione: gli interventi illustrativi di enologi, i “Giro-quiz”, la passerella finale degli chef cui saranno destinati gli omaggi, quest’anno firmati dagli artisti senesi dell’associazione Didee: primo a cimentarsi nell’opera sarà Alessandro Grazi. Per i partecipanti della prima serata anche il ‘valore aggiunto’ della vista su piazza del Campo: La conchiglia di Siena ospiterà anche l’ultima tappa di Girogustando 2011, in programma il 9 novembre prossimo.

Ecco gli appuntamenti a noi vicini:

Giovedì 10 - venerdì 11 febbraio - Il Ristorante La Buca di San Pietro di Siena ospita il Ristorante Il Cacciucco di Marina di Campo – Isola d’Elba (Livorno) Prenotazioni Tel.: 0577 40139 - Prezzo: € 40

Mercoledì 16 - giovedì 17 febbraio - Il Ristorante Casato Enoristorante di Siena ospita il Ristorante Il Testamento del Porco di Ferrara - Prenotazioni Tel.: 0577 222758 - Prezzo: € 40

Giovedì 17 febbraio -La Trattoria L’Angolo di Acquaviva di Montepulciano ospita il Ristorante La Buca di Pisa - Prenotazioni Tel.: 0578 767216 - Prezzo: € 35

Mercoledì 23 febbraio - Il Ristorante La Mandragola di San Gimignano ospita il Ristorante Argentino Aires del Plata di Bologna. Prenotazioni Tel.: 0577 940377. Prezzo: € 35

Giovedì 24 febbraio - Il Ristorante Il Mestolo di Siena ospita l’Osteria di Passignano di Tavarnelle Val di Pesa (Firenze) - Prenotazioni Tel.: 0577 51531 - Prezzo: € 40

Mercoledì 2 marzo -Il Ristorante Al Giardino di Montalcino ospita il Ristorante La Pineta di Marina Bibbona (Livorno) - Prenotazioni Tel.: 0577 849076 - Prezzo: € 40

Giovedì 3 marzo - L’Osteria Il Ristoro di Ville di Corsano – Monteroni d’Arbia ospita Il Ristorante L’Aratro di Alberobello (Bari) - Prenotazioni Tel.: 0577 377912 - Prezzo: € 35

Giovedì 10 - venerdì 11 marzo - Il Ristorante La Porta del Chianti di San Gusmè ospita il Ristorante Stadgasthaus Eisvogel di Vienna (Austria) - Prenotazioni Tel.: 0577 358010 - Prezzo: € 35

Mercoledì 16 - giovedì 17 marzo - Il Ristorante La Grotta del Gallo Nero di Siena ospita il Ristorante La Nave di Castiglion Fiorentino (Arezzo) -Prenotazioni Tel.:0577 284356 -Prezzo: € 35

Giovedì 17 marzo - Il Ristorante Santorotto di Sinalunga ospita il Ristorante Fava di Casola Val Senio (Ravenna) - Prenotazioni Tel.: 0577 678608 - Prezzo: € 35

Giovedì 24 marzo - Il Ristorante Anna di Piancastagnaio ospita il Ristorante La Segreta di Vercelli - Prenotazioni Tel.: 0577 786061 - Prezzo: € 35

Giovedì 6 ottobre - Il Ristorante Trattoria dell’Oste Mezzo di Siena ospita il Ristorante Mecenate di Gattaiola (Lucca) - Prenotazioni Tel.: 0577 226821 - Prezzo: € 35

Giovedì 13 ottobre - L’Hostaria Il Buco di Chianciano Terme ospita l’Osteria San Cerbone di Massa Marittima (Grosseto) - Prenotazioni Tel.: 0578 30230 - Prezzo: € 35

Giovedì 20 - venerdì 21 ottobre - Il Ristorante La Locanda di Beppe a Tocchi di Monticiano ospita il Ristorante Sienlanka Nad Pilica di Varsavia (Polonia) - Prenotazioni Tel.: 0577 757811 Prezzo: € 40

Mercoldì 26 ottobre - Il Ristorante La Grotta di Santa Caterina – Bagoga di Siena ospita il Ristorante Il Bersaglio di Città di Castello (Perugia) -Prenotazioni Tel.: 0577 282208 Prezzo: € 35

Giovedì 3 novembre - Il Ristorante Il Convito di Curina di Castenuovo Berardenga ospita il Ristorante Auberge du Presbytere di Vilhan (Francia) - Prenotazioni Tel.: 0577 355647 -Prezzo: € 40

Mercoledì 9 novembre - Il Ristorante Al Canape di Siena ospita il Ristorante Gente di Ponente di Cogoleto (Genova) - Prenotazioni Tel.: 334 5945545 - Prezzo: € 35

English Summary:
Girogustando is a food itinerary where you can experience together the art of delicatessen cooked together by 2 selected restaurant in the Sinea area, together. I'm sorry if I'm not writing all the details right now, but if you're interested in this event, i can translate for you the programme...cheers by il Fontanaro!