THE NOBLES WINES OF MONTEPULCIANO WENDSDAY TASTING UP TO THE 27TH OF JULY

THE NOBLES WINES OF MONTEPULCIANO WENDSDAY TASTING - UP TO THE 27TH OF JULY
EACH WENDSDAY FROM 6.00 PM AT PALAZZO DEL CAPITANO, GRANDE SQUARE IN MONTEPULCIANO.

COST FOR EACH PERSON: € 10.00

INFO AND ADVANCE BOOKING AT:
Strada del Vino Nobile +39 0578 717484 or booking@stradavinonobile.it
www.stradavinonobile.it

I Mercoledì del Nobile
Dall' 8 giugno fino al 27 luglio ogni settimana torna l’appuntamento con “I Mercoledì del Nobile”, il ciclo di incontri promosso da Consorzio del Vino Nobile e Strada del Vino Nobile, con il patrocinio del Comune di Montepulciano e della Fondazione Cantiere Internazionale d’Arte.
Ogni mercoledì, nella deliziosa cornice dell’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile, tutti gli enoappassionati avranno l’opportunità di scoprire storia, filosofia produttiva e caratteristiche dei vini di Montepulciano, un momento ideale, quindi di incontro tra produttore e consumatore.
Visto il successo della scorsa edizione anche quest’anno ogni serata di degustazione prevederà l’abbinamento tra i vini presentati dai produttori di Montepulciano ed alcuni dei migliori prodotti gastronomici locali delle aziende del progetto di filiera corta Arte e Cibo, inaugurato dal Comune di Montepulciano e la Strada del Vino Nobile nello scorso dicembre.

E non poteva mancare la musica nel ricco cartellone de” I Mercoledì del Nobile”: grande serata conclusiva in Piazza Grande il 27 luglio con vino ed altre prelibatezze per il palato in attesa del concerto di mezzanotte a cura della Fondazione Cantiere Internazionale d’Arte di Montepulciano.

DOVE
Montepulciano
Palazzo del Capitano
Piazza Grande, 7

QUANDO
Tutti i mercoledì dalle h. 18.00 alle h. 19.30

INGRESSO
Singolo € 10.00
Speciale supporter € 60 ( 8 ingressi)
sconto per gli spettatori degli spettacoli del Cantiere

Per informazioni e prenotazioni:
Strada del Vino Nobile +39 0578 717484 or booking@stradavinonobile.it
www.stradavinonobile.it

ART AND WINE AT ICARIO IN MONTEPULCIANO

AN ART EXHIBITION INSIDE THE ICARIO'S CELLAR IN MONTEPULCIANO, STARTING BY THE 15TH OF MAY AND UP TO THE 15TH OF DECEMBER 2011. DON'T MISS A WINE TASTING OF NOBILE DI MONTEPULCIANO INSIDE THE ART ROOM!

The Icario's cellar: Among the hills, the colors and the light that frame the striking atmosphere of Val d’Orcia, the project of Icario’s cellar spreads over a 3.390 square meter surface.

Designed by Studio Valle Progettazione, the building is based on the principles of functionality, innovation, low impact on the environment and strong architectural image.

The architectural style makes a strong impact thanks to the use of hand-broken Sienese stone for the exterior and the use of a geometrical network of steel beams and glass surfaces in the design of the interior space.

The choice of the materials and the furniture for the interior space has been designed by Studio Ciompi and takes inspiration from earth’s warm colors, light and air’s transparency.

Blending tradition and modernity results in the union of traditional spaces (offices, areas for ageing, fermentation, vinification and bottling, storehouse, tasting rooms) and spaces designed for the cultural activities open to the public.

The highly technological fermentation process is counterbalanced by traditional ageing in oak.

This all takes place in distinctive areas designed to accommodate the wine’s various production phases and guarantee a high standard of excellence from the arrival of the grapes, placed high up outside, through to bottle ageing which is carried out in the underground area of the building.

Technological and traditional material exist side by side making Icario’s winery a modern building that is, at the same time, strongly rooted in the local traditional architectural style.

where: http://www.icario.it/doveSiamo.asp


Da sabato 14 maggio a mercoledì 14 dicembre 2011, gli spazi della cantina Icario di Montepulciano ospitano la mostra intitolata Ninfee del duo artistico goldiechiari.

A cura di Camilla Grimaldi e Paola Ugolini, Ninfee rientra nell’ambito del progetto ICARIO Arte, ciclo di esposizioni d’arte contemporanea avviato nel 2008 per volere della famiglia Cecchetti, proprietaria della cantina Icario.

La produzione artistica di goldiechiari, acronimo dei cognomi di Sara Goldschmied e Eleonora Chiari, si caratterizza per l’evidente grazia estetica in funzione di un complesso messaggio sotteso.

Anche in Ninfee, che per il titolo rimanda alle celebri Ninfee dell’impressionista Monet, il modo per veicolare messaggi forti è come di consueto lieve, dalla spiccata valenza estetica. Infatti la mostra ricompone, attraverso fotografie dalle dimensioni monumentali, un giardino solo all’apparenza perfetto poiché, al di là dell’accattivante graziosità, già a partire dalla palette composta di colori acidi, si rivela disturbante. La finzione è svelata: le foto sono state scattate in un luogo non certo ameno, gli argini del Tevere a Roma, e le ninfee sono state realizzate con sacchetti per la spazzatura, tuttavia manipolati con pazienza orientale, come un grande origami di plastica.

Con lavori ironici ed esteticamente attraenti, goldiechiari sottolineano le debolezze e i tabù del mondo occidentale, globalizzato e consumista. Le loro opere sono veri e propri manifesti rivoluzionari nei confronti delle convenzioni e un grido di dolore verso una società che persegue privilegi economico-edonistici, a scapito dell’equilibrio del pianeta.

+ info sul progetto architettonico della cantina:
La Cantina Icario è immersa nell’atmosfera suggestiva delle colline della Val d’Orcia; la specificità del contesto naturalistico e di approccio all’attività produttiva suggerisce l’impiego del materiale lapideo finalizzato ad un’architettura non invasiva che, con l’austerità e semplicità della geometria dei quattro volumi emergenti, reinterpreti la tipologia della costruzione rurale toscana. La soluzione tipologico-funzionale accosta spazi tradizionali (uffici, locali per invecchiamento, fermentazione, vinificazione, imbottigliamento, magazzini, sale per degustazioni) e non (ambienti destinati all’esposizione al pubblico, sale di rappresentanza).

LOACKER CHE BONTA' - A MONTALCINO IL 22 MAGGIO

Domenica 22 maggio · 10.30 - 13.30
Visita all'Azienda biodinamica Corte Pavone
Corte Pavone, Montalcino
Creato SlowFood Siena

"Loacker che bonta!"

Inizieremo con la visita in vigna e poi in cantina con la spiegazione dei metodi biodinamici ed omeopatici in vigna a cui seguirà il pranzo con le specialità altoatesine preparate da Signor Franz-Josef Loacker, noto cuoco con le esperienze in cucine di un alto livello a S. Moritz, Londra ecc.

Inizieremo con

Auswahl typischer Südtiroler Spezialitäten

(Diversi antipasti altoatesini)

*Speck

(Speck)

*Kaminwurzn

(Salsiccia affumicata)

*Almkäse

(Formaggio di Malga)

in abbinamento a:

YEDRA MÜLLER THURGAU LOACKER 2009

YSAC SILVANER LOACKER 2009

proseguiremo con

Spinat und Rohnenknödel mit Parmesan und Butter

(Coppia di canederli agli spinaci e alle barbabietole con parmigiano e burro)

in abbinamento a:

MORIT ST. MAGDALENER LOACKER 2009

poi la carne....

Saftiges Tiroler Rindsgulasch mit Vollkorn-Polenta

(Gulasch di manzo alla tirolese con polenta integrale)

in abbinamento a:

GRAN LAREYN LAGREIN LOACKER 2009

BRUNELLO DI MONTALCINO CORTE PAVONE 2005

per finire il dolce

Apfelstrudel

(Strudel di mele)

in abbinamento a:

ROSA DEI VENTI MOSCATO DI ROSA CORTE PAVONE 2007

"A Corte Pavone l'occhio vive un'esperienza unica, potendo spaziare da un vigneto di circa 16 ettari fino all'orizzonte delle colline toscane, baciate da una luce unica, di fronte a tutto ciò si trova Montalcino" dal sito di Loacker
Disponibilità 50 posti
ricorda per prenotare scrivi a Marco Bechi eventi@slowfoodsiena.it

La spesa complessiva, grazie alla disponibilità della Azienda
Loacker sarà di € 30.00 per soci e i soci familiari
(prenotazioni entro il 15 Maggio o ad esaurimento)
Chi non volesse partecipare all'evento ma volesse partecipare comunque alla riunione annuale alle ore 10.30 potrà farlo previo avviso al sottoscritto
La presente serve come comunicazione a tutti i soci

L'Azienda Corte Pavone mettera a disposizione eventuali posti rimasti liberi a non soci a prezzo differenziato di € 40.00 direttamente a sua cura
Giunti a Montalcino proseguire per 3 km in direzione Grosseto, girare a destra per Castiglione del Bosco; dopo 500 m, all’incrocio, proseguire per 2 km sulla strada sterrata fino al cartello indicatore CORTE PAVONE. ( da qui ancora 500 m).

Osteria le logge our best for Siena!

OSTERIA LE LOGGE ABSOLUTELY THE BEST IN SIENA

You know we love great and good food and wine, this is the reason why we use to travel our land in order to find the best place in the area. Osteria le Logge close to Piazza del campo in Siena, doesn’t have any competitor.

In 1977 Gianni Brunelli, the owner, created the idea of the typical Tuscan Osteria in Siena.

He discovered the perfect location, and antique Drogheria of the XIX century and he started to research the best quality for food and wine (with more than 200 labels) without expensive mark-up.

We love to start at the Osteria with Ca’ del bosco Saten ’05, and then with a Franz Haas «Manna» ’08, or Jermann «Vintage Tunina» ’07 for first dishes, and continue with a Lisini ’05 or Aviognonesi «Desiderio » ’06. (Is har to remember all the bbest wines, the list is more than 30 pages!!!). Remember to have the Tuscan meditation before going out with the Castell’In Villa Vin Santo ’93!!!

For our own opinion, their best primi include pici al torchio (typical Tuscan and Umbrian hand made pasta with a beef excellent ragu), malfatti all'Osteria (spinach-and-ricotta balls in a creamy tomato sauce) and ravioli ripieni di pecorino e menta (ravioli stuffed with sheep's-milk cheese and mint in a sauce flavored with port).

Meatier palates can enjoy the bistecche di vitello (tender veal steaks, 1,5 kg is a portion!) or delicate carpaccio di pesce spada affumicato (smoked swordfish sliced and pounded into thin disks), or a sublime Ragu Pigeon. Please remember that in order to be really fresh, the menu change seasonally

The staff is friendly and very accommodating. Food is excellent, and portions are large enough to make you feel satisfied, without feeling too full.
The tables on the terrace are lovely as from there you can sit and watch life in Siena.

This restaurant does get busy at lunchtimes, so we would either recommend making a reservation or being content to wait a few minutes.

Closed on Sunday - TEL + 39 057748013

www.giannibrunelli.it

e-mail lelogge@osterialelogge.it

Last but not least Gianni Brunelli is also one of the best Brunello di Montalcino producer with “le Chiuse di sotto”. You can book a visit to the cave. It's an experience that recall the genuine and true past of the art of making wine!

In Italiano!

OSTERIA LE LOGGIE, LA MIGLIORE DI SIENA

Sapete quanto amiamo la buona cucina, e quanto siamo difficili nello scegliere un posto che valga la spesa, ma quando andiamo a Siena, abbiamo sempre una certezza, L’Osteria le Logge.

La frequentiamo da oltre 10 anni e non siamo mai rimasti delusi!!

Era il 1977 quando Gianni Brunelli decise di affacciarsi nel mondo della ristorazione,così insieme alla sua compagna Laura e la mamma Elvira aprirono l’Osteria Le Logge a due passi da piazza del campo a Siena .Visti i trascorsi di Gianni Brunelli nelle lotte sindacali e gli strascichi sessantottini,il locale si presentò sin da subito come l’osteria alternativa della città.

Le mani d’oro della mamma Elvira, lo spessore culturale della clientela,formata in maggior parte da studenti universitari,la frequente presenza di intellettuali, artisti, economisti, poeti ecc. abbinati all’estro e la spontaneità di Gianni e la suprema gestione dell’ospitalità di Laura,fecero delle Logge in pochi anni un “must”di Siena e ….del mondo!

Eccovi all’Osteria di Siena dove all’interno di una drogheria di fine ottocento si ha la possibilità di condividere e respirare uno spaccato di storia e cultura del secolo appena concluso,ogni parete ed ogni sedia è testimonianza di un passaggio,che dall’indomani sarà anche il vostro.

Ad affiancare questa stupenda atmosfera c’è una cucina di altissimo profilo che è stata rinnovata dal 2003 . e che è al momento una delle più belle vetrine della città.

Qui si esprime lo chef Nico Atrigna dove gestisce gli equilibri fra una forte tradizione fatta di sapori indimenticabili e un innovazione attenta,rispettosa e con un tocco di diversità.

Lo chef Atrigna arriva a Siena nel 2002 dopo aver fatto importanti stage e guidato importanti brigate d’hotellerie, l’impatto con una città di lunga tradizione culinaria e di conseguenza sotto questo aspetto conservatrice,creano all’inizio non pochi problemi di espressione.

Lo studio, l’approfondimento e la maturazione dello chef non tardano ad arrivare che nell’arco di poco più di un anno inizia a trovare il suo equilibrio tra la sua fantasia e la realtà del Senese portando nuove idee e simpatiche alternative al gusto della tradizione.

È dato a Mirco Vigni il compito di coordinare l’ospitalità ed il servizio che vuole essere informale ma allo stesso tempo cordiale,attento e di qualità.

Una particolarità dell’ Osteria lo è di certo l’attenzione per le materie prime, Gianni Brunelli non si è fermato alla ristorazione ma è uno dei più importanti produttori di Brunello di Montalcino, e dalla sua azienda mette a disposizione degli avventori un olio ed un vino fantastico che assieme al pane fatto in casa, da soli valgono l’esperienza.

Ad affiancare il rosso di Montalcino, l’Amor Costante (I.G.T. 90%sangiovese,10%merlot) e le varie annate di Brunello di Mntalcino dell’azienda Le Chiuse di Sotto di Gianni Brunelli c’è una carta dei vini di grande spessore e varietà, con ricarichi attenti.

Ecco per voi una ricetta che gentilmente ci hanno permesso di pubblicare …. non servono altre descrizioni…

Guancia cotta a bassa temperatura con purea di castagne e rosmarino

Dosi per 4 persone

- 4 guance di vitello

- 400gr di castagne

- fondo bruno di vitello

- aglio,lauro,rosmarino.

Cuocere le guance in buste sottovuoto a bagnomaria con gli odori a 64° per 24 ore,

Cuocere in acqua bollente le castagne per 30 minuti,sbucciarle e passarle al ‘cutter’con il rosmarino sfogliato,passare il tutto al setaccio a maglia fine e regolare di sale e pepe.

Servire come in foto glassando con il fondo di vitello.

L’Osteria le Logge chiude la Domenica e due settimane a Gennaio dopo l’Epifania e si consiglia di prenotare,

d’estate è possibile mangiare fuori in strada vicino piazza del Campo.

Per prenotare: 057748013

web www.giannibrunelli.it

e-mail lelogge@osterialelogge.it